広島のお好み焼き、麗ちゃん

広島のお好み焼き、麗ちゃん　ってお店
広島駅の２階にあります。

他にも何件か、広島焼きにお店がありますが、ここだけはいつも行列です。
なので、今日のお昼はここっ!!!

薄い生地の、上に山盛りのキャベツともやしを乗せ、さらに豚肉。
それに生地を掛けて裏返して焼く
山盛りのキャベツともやしがぺしゃんこになるまで焼く。
この時、上に載せていた豚肉(ひっくり返されているので鉄板側にあります)もカリカリに焼ける。
これを、別途軽くソースで炒めた、焼きそば又は焼きうどんの上に乗せる。


最後は、ひっくり返して二つ折りにしてソースを掛けてに出来上がり。

弾力のある生地の歯ざわりと、カリカリに焼けたそばに、しなっと焼きあげられた大量のお野菜

栄養のバランスも良いに違いない。